为什么酒比菜贵?

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无论是在中国还是国外,酒永远比菜贵。

一般在高档西餐厅,会有两个menu,一个是菜的,一个是酒水的(beverage)

根据我的经验,beverage menu会比菜单贵很多很多,多到离谱。

我想了很久,我觉得可能是酒精类饮料需要很长的时间,而时间是贵的,甚至是无价的,虽然成本只是普通的葡萄,完全没有办法跟顶级新鲜食材相比(比如顶级蓝旗金枪鱼),但如果经过10年的等待,那就会非常值钱,碾压任何顶级食材。

当然,如果一个食材也需要等待很长时间,也会非常贵,比如西班牙火腿,比如广东的老火靓汤。

但凡任何东西增加了时间的因素,就会增加价值,因为时间是贵的,贵到没有人买得起。

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